BYLINKY

Aromatické a léčivé bylinky jsou nejenom užitečným kulinářským doplňkem, ale své místo si najdou i v okrasné zahradě. Ať už vytváříte venkovskou zahrádku se skalkou nebo středozemní kompozici, nízké polštáře mateřídoušky, kompaktní bochánky tymiánu stejně jako i kompaktní keříky šalvěje s atraktivními listy vypadají v jakékoli zahradě velice efektně a navíc jsou i k jídlu. To zejména našince potěší dvojnásob, když se to dá sníst, že?

Pěstujeme pro vás několik základních druhů oblíbených bylinek, které si můžete vysadit do zahrady, nebo je nechat v květináčích na balkóně či na parapetu v kuchyni. Připravili jsme jak sólo květináče pouze s jednou rostlinou, tak i velké květináče s trojkombinací 3 různých bylinek. Ve stejně velkém květináči nabízíme i jednotlivé druhy bylin, což přijde vhod hlavně pro restaurace, kde je spotřeba mnohem větší.

Pokud je budete pěstovat v bytě, dopřejte jim dostatek světla za oknem. V zimě je můžete uchovat v chladné místnosti, kde zůstanou zelené a můžete je postupně sklízet s tím, že nové listy narostou až s příchodem jara. Nebo je pěstujte v teplé místnosti, kde budou přirůstat bez přestávky během celé zimy.

Majoránka (origanum majorana) – nízká keřovitá trvalka, po odkvětu zastříhnout nebo pro lepší chuť vůbec nenechat vykvést; vynikající např. do luštěnin, bramboračky, nádivek

Tymián (thymus vulgaris) – nízká, pomalu rostoucí dřevina, pravidelným stříháním dobře houstne a vytváří polštář; vhodný k masům a do některých omáček

Máta peprná (mentha piperita) – bujně se rozrůstající trvalka s velice aromatickými, lesklými listy; používá se na ozdobu koktejlů, ovocných salátů a je základní surovinou pro mojito

Šalvěj (salvia officinalis) – stálezelená dřevnatá trvalka s velkými podlouhlými listy sivě zelené barvy, každé jaro je dobré ji sestříhat; listy se používají opatrně – má silnou chuť – do omáček nebo se jednotlivé smaží na oleji do křupava jako ozdoba a dochucení; má výrazně léčivé účinky svařená jako čaj při nachlazení

Rozmarýn (rosmarinus officinalis) – jestli podle písničky „rozmarýna roste na tom pražském mostě“, tak jenom proto, že ji tam fakt nikdo nezalévá – tato dřevnatá trvalka nesnáší přemokření a tuhé a dlouhé zimy; každé jaro sestříhat; používá se k rybám, zvěřině i ostatním masům stejně jako k ovonění pečených brambor

Dobromysl, oregáno (origanum vulgare) – nízká dřevitá trvalka s drobnými listy tvořící bochánkovitý keřík, každé jaro sestříhat; typické koření pro pizzu, velice aromatická; dobromysl uklidňuje

Petržel (petroselinum crispum) – trvalka se sytě zelenými listy, roste pomalu; typická chuť pro české pokrmy, zejména polévky, jemně nasekaná se hojně používá do mnohých omáček nebo na italské těstoviny

Saturejka (satureja hortensis) – velmi vonná, plazivá dřevina s drobnými listy; v Chorvatsku a Bulharsku nazývaná čubrica je jejich nejoblíbenějším kořením do karbanátků a nádivek

Bazalka (ocimum basilicum) – nenáročná letnička s jasně zelenými listy a měkkými stonky; sklízíme jednotlivé listy odspodu, je velmi aromatická, používáme ji opatrně až do hotového jídla, nikdy nevaříme

Roketa, rukola (eruca sativa) – trsovitá letnička s vykrajovanými listy a silně kořeněnou vůní; sklízí se celé listy odříznutím u země, z trsu vyrostou během sezóny další; konzumuje se pouze čerstvá, nevaří se, vhodná do salátů nebo na pizzu

Poslední revize 14-10-2011