Malus domestica 'ELSTAR' jabloň - středně pozdní
Malus
Rod jabloní (Malus domestica) patří k nejvýznamnějším ovocným dřevinám mírného pásma. Vznikl složitým křížením několika původních druhů, zejména Malus sieversii z oblasti dnešního Kazachstánu, Malus orientalis z Kavkazu a Malus sylvestris, plané jabloně evropské. Botanicky náleží do čeledi růžovitých (Rosaceae), která zahrnuje i hrušně, kdouloně či třešně. Jabloň domácí byla člověkem pěstována a šlechtěna po tisíciletí, přičemž archeologické nálezy dokládají její konzumaci už v době bronzové. Dnes je nejrozšířenější ovocnou dřevinou světa, s tisíci odrůdami lišícími se tvarem, chutí, barvou i dobou zrání. V Evropě a celém mírném pásmu je natolik doma, že ji považujeme za samozřejmost, zatímco v subtropech a tropech jsou jablka vnímána jako vzácná a drahá pochoutka – podobně jako my hledíme na jejich manga či papáje.
My Evropané považujeme jablka za naše domácí zlato – chuťově i zdravotně. Známé anglické přísloví „An apple a day keeps the doctor away“ (Jedno jablko denně odhání lékaře pryč) má kořeny v 19. století ve Walesu, kde se původně říkalo: „Eat an apple on going to bed, and you’ll keep the doctor from earning his bread“ (Jedno jablko před spaním nedovolí lékaři si vydělat). Moderní výzkumy mu dávají překvapivě pevný základ – pravidelná konzumace jablek snižuje hladinu cholesterolu, prospívá srdci, podporuje zdravou střevní mikroflóru, je spojována s nižším rizikem cukrovky i některých druhů rakoviny, posiluje organismus i pomáhá detoxikaci. Polyfenoly působí protizánětlivě a vláknina (zejména pektin) reguluje trávení, takže jablko je skutečně malou lékárnou v kapse. A zároveň skvěle chutná! Kdo by neznal typicky středoevropský štrúdl, jehož nejstarší recept je doložen už z roku 1697 ve Vídni. Z původně dvorského dezertu se stal symbol domácí pohody i v chudých domácnostech, a i když dodnes patří k nejoblíbenějším moučníkům v Rakousku, Česku i Německu, jako všechno dobré prorazil i ve světě, kde jej přijali s nadšením. Mimochodem, za hojnost ovocných alejí podél starých cest v naší zemi vděčíme císařovně Marii Terezii, která během své vlády (1740–1780) nařídila jejich výsadbu. Stromy měly poskytovat stín i ovoce vojákům a poutníkům a zároveň bránit rabování a krádežím jídla ve vesnicích.
Plody Elstaru patří mezi středně velká jablka, kulovitá až mírně zploštělá, se slupkou žlutozelenou, která je z velké části překryta červeným líčkem a jemným žíháním. Dužnina je krémově žlutá, jemná, křupavá a velmi šťavnatá, s výrazně aromatickou, sladce navinulou chutí, která připomíná slavnou ‘Coxovu renetu’. Po rozkrojení jen málo hnědne, což zvyšuje její atraktivitu pro přímý konzum i do salátů. Konzumní zralost nastupuje v říjnu, plody se sklízejí od poloviny září a při dobrém uskladnění vydrží do ledna. Jako podnož se nejčastěji používá M9 pro intenzivní výsadby, případně M26 či MM106, které zajišťují vyrovnaný růst a spolehlivou plodnost.
Odrůda vznikla v Nizozemsku, kde byla vyšlechtěna roku 1955 křížením odrůd ‘Golden Delicious’ a ‘Ingrid Marie’, do praxe se dostala v roce 1972 a brzy se stala jednou z nejpěstovanějších evropských odrůd. Strom roste středně bujně, vytváří zploštělou kulovitou korunu s bohatým krátkým plodonosným obrostem. Kvete ve středně raném termínu a je cizosprašný, proto potřebuje vhodné opylovače. Nejlépe se hodí odrůdy ‘James Grieve’, ‘Gloster’ nebo ‘Idared’, přičemž ‘Elstar’ je zároveň dobrým opylovačem pro jiné odrůdy. Vyznačuje se poměrně dobrou odolností vůči mrazu, ale je citlivější ke strupovitosti, proto vyžaduje pečlivější stanoviště a případnou ochranu.
Jabloně nejsou vůbec náročné, co se týče pěstování. Nejlépe prospívají na slunném stanovišti s úrodnou, hlinitou až hlinitopísčitou půdou, která je dobře propustná a mírně vlhká. Optimální je pH od slabě kyselého po neutrální. Nesnášejí trvale podmáčená místa ani extrémně suché a větrné polohy, kde mohou plody snadno opadávat. Mladé tenké stromky a polokmeny upevněte k jednomu kůlu, aby rostly rovně a vysokokmenným formám pořiďte pevný zavětrovací úvaz na první tři roky a po celou tuto dobu (a raději i nadále) udržujte zem nad kořeny čistou bez trávy a plevelů. Hnojení stačí mírné, ideálně organické, ale není nutné. Otázka řezu je dnes vnímána jinak než dříve – většina odborníků se shoduje na tom, že by se řezat neměly vůbec, pouze odstraňovat staré či nemocné větve. Starý zvyk každoročního řezu koncem zimy od předchozích generací totiž vede k tvorbě vlků a přehuštěným korunám bez plodů. Jabloně si při správném stanovišti utvářejí vyrovnanou korunu samy a plodí spolehlivě i bez zásahů. Většina odrůd je velmi mrazuvzdorná a bez problémů zvládá i teploty pod –30 °C, takže v našich podmínkách nevyžadují zimní ochranu. Při sklizni a skladování s plody zacházejte opatrně, protože i drobná otlačení mohou zkrátit jejich trvanlivost.
Poslední revize 24-10-2022; 23-10-2025
2 504 Kč
6 504 Kč
7 904 Kč
Veškeré zboží si můžete vyzvednout osobně v prodejně, nebo nechat dodat zvolenou formou dopravy - KURÝREM / AUTEM. Zde je ceník přepravného. Dodáváme i na Slovensko.
Položky označené KURÝREM lze zabalit do krabice a odeslat kurýrem, nebo v případě větší objednávky je odeslat naší dopravou, pokud by balíková služba přesáhla cenu dodání naším vozem. Více o dopravě zde.
Nevíte si rady s objednávkou? Zkuste informace jak objednávat.
Nezáleží na tom, ve které prodejně se rostlina právě nachází. Pokud si ji předem objednáte, připravíme vám ji tam, kde si ji přejete vyzvednout.
Chcete využít slevy pro objednávky listopad / únor? Více informací zde.
- STANDARD - Rostliny této kategorie jsou 1.jakosti s hustotou větví a celkovou šířkou přiměřenou věku a způsobu pěstování v kontejnerech.
- DE LUXE - Do této kategorie patří speciálně vybrané kusy, které na svůj věk a výšku mají velmi husté větvení a celkový luxusní vzhled, zpravidla díky pravidelnému stříhání nebo jiné speciální péči.
- EXTRA - Tyto rostliny jsou již velmi rozrostlé a věkově zralé se solitérním vzezřením.
- HOBBY - Hobby rostliny jsou stejně kvalitní jako naše běžná standard kvalita, ale jsou mladší a tím pádem menší a levnější.
- KEŘ - dřevina, která houstne zejména větvemi rostoucími od země.
- STROM - kmenová dřevina s korunou, kdy kmen má výšku 190-210 cm, není-li v popisu uvedeno jinak. Za obchodní velikost se u stromů považuje obvod kmene ve výšce 1m.
- POLOKMEN, MINIKMEN - kmenová dřevina s nižším kmenem než má strom, výška kmene je uvedena v popisu velikosti.
- ZAVĚTVENÝ OD ZEMĚ - znamená dřevinu, která neroste jako klasický keř, ale má kmen a větve se objevují již od země a pokračují vzhůru podél kmene.
- u TRAV a TRVALEK se většinou uvádí průměr květináče nebo průměr trsu, čímž se odkazuje na hustota trsu.
